Gourmand Guide

180 рецептов от 90 именитых ресторанных шефов

Рижане издадут крупнейшую в Балтии кулинарную книгу от ведущих шефов
Reading time 32 seconds

Осенью этого года на прилавках книжных магазинов стран Балтии появится книга, где будет собрано 180 рецептов от 90 именитых ресторанных шефов Латвии, Литвы и Эстонии «Baltic Chefs» («Шефы Балтии»). Авторским прочтением блюд для книги также поделятся крупнейшие фуд-блогеры трех стран. Съемки для книги уже состоялись в Риге и Вильнюсе.

 

В основу концепции книги легла идея поделиться с читателями рецептами блюд ресторанного уровня, но при этом с возможностью приготовить их в домашних условиях. От шеф-поваров и фуд-блогеров будет представлено по два рецепта с сопроводительным перечнем ингредиентов, процессом приготовления, авторским комментарием и фотографиями блюд.

 

«Балтийский регион славится своими гастрономическими традициями. Помимо широко известных деликатесов нам захотелось рассказать о том, что особенно ценят и любят шефы. Тем самым, каждый на своей кухне сможет создать изысканное блюдо в лучших ресторанных традициях. На наш взгляд, это уникальная возможность познакомить читателей с фуд-культурой стран Балтии», — рассказывает автор проекта «Baltic Chefs», шеф-повар Артур Арницанс.

 

«У каждого шеф-повара есть свой уникальный «почерк», однако всех нас объединяет хороший продукт, местный производитель и изысканный вкус. Что касается подачи и «ниши» ресторана — это наше самое большое различие. В качестве одного из блюд для книги я приготовил тирамису по оригинальному рецепту — с добавлением рижского черного бальзама и черной смородины. На мой взгляд, это яркий пример того, как превратить алкогольный напиток с соком черной смородины в десерт», — делится Лаурис Алексеев, шеф-повар известного юрмальского ресторана «36. Līnija».

 

Съемки в Таллине пройдут в середине июля, а уже осенью книгу можно будет приобрести в книжных сетях Латвии, Литвы и Эстонии, а также в интернете.

/

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ