Gourmand Guide

BBQ вегетарианская вечеринка

Лето — лучшее время для BBQ вечеринки с друзьями!
Reading time 15 seconds
Конечно, у многих гриль ассоциируется с приготовлением шашлыка или колбасок на гриле, - традиционные блюда. А я предлагаю кое-что новенькое, чем можно удивить и побаловать друзей, в своем любимом вегетарианском стиле!
Баклажан

Чтобы баклажан (средней величины) получился сочным и вкусным, рекомендую его слегка замариновать. Для этого его надо разрезать пополам, посыпать приправами и солью, и положить в глубокую миску на 30 минут — 1 час, залив оливковым маслом с добавлением уксуса. После этого запечь баклажан в духовке при 180 градусах на 10-15 минут. И уже затем готовить баклажан на гриле!

Цветная капуста

Цветную капусту также необходимо заранее приготовить. Разделить капусту на соцветия (лучше брать небольшого размера капусту) и бланшировать в соленой воде. Это позволит капусте остаться хрустящей. Рекомендую в сочетании с хумусом или соусом гуакамоле.

Кукуруза

Август — месяц кукурузы, так что — ловите момент и покупайте молочную кукурузу на рынке. В отличие от баклажана и цветной капусты, кукурузу можно готовить на гриле свежую.

Сыр тофу

Сыр тофу, как и баклажан, сначала замаринуйте. Нарежьте тофу на кусочки и обсушите салфеткой, чтобы сыр смог впитать маринад. Для маринада можно использовать свежевыжатый апельсиновый сок, соевый соус и рисовый уксус. Из специй можно взять кумин или копченую паприку. Также, сыр можно запанировать в смеси семечек, или, как мы делали на последней вечеринке, - в хлопьях nutritional yeast, которые придадут сыру насыщенный ореховый вкус.

Банан

Запеченый банан — самый вкусный десерт (по крайней мере, для меня)! Его совсем легко приготовить на гриле и подать с любимым мороженным. Отлично сочетается с пломбиром, кофейным, шоколадным или цикориевым сливочным мороженным!

В этом году лето в Латвии нас радует теплом — наслаждайтесь восходами и заказами, прогулками по морю и пребыванием на природе. Желаю вам улыбок и искорок в глазах, ловите теплый ветерок и аромат гриля в саду... ради таких мгновений стоит жить!

Надеюсь, что рецепты для гриля пополнят ваше летнее меню!

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ