Gourmand Guide

Тающие во рту блинчики с сыром тофу

Нежные, тающие во рту блинчики с сыром тофу – открытие этого лета. Воздушный или “Silky tofu” – великолепный заменитель яиц в тех рецептах, где они используются. При приготовлении этих блинчиков я бы посоветовала использовать тефлоновую сковородку.
Reading time 27 seconds
Ингредиенты:
  • 349 г “Silky Tofu” (пачка);

  • 3 ст. ложки вежевыжатого лимонного сока;

  • щепотка соли;

  • 85 г кленового сиропа;

  • ½ стакана кокосового молока;

  • 68 г или стакан гречневой муки;

  • 1 ст. ложка пекарского порошка;

  • 2 ст. ложки крахмала;

  • 2 чайных ложки кокосового масла.

Приготовление:
  • Размешать в блендере кокосовое молоко, кленовый сироп и кокосовое масло до состояние однородной массы.

  • В глубокой миске смешать тофу с сухими ингредиентами, добавляя их постепенно. Все хорошо размешать.

  • Разогреть сковородку и смазать ее кокосовым маслом. На небольшом огне поджарить блинчики с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

Блинчики можно подавать со свежими ягодами, садовой мятой, фруктами и кленовым сиропом.

Особая благодарность шеф-повару Хейнриху Эрхардсу за вдохновляющую идею опробовать этот рецепт!

Tags

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ