Gourmand Guide

Christophe Poard - новый шеф-повар Французской Ривьеры

Новый шеф-повар французского гастрономического ресторана Park 45 в Каннах
Reading time 31 seconds

Grand Hotel в Каннах и ресторан Park 45, награжденный Мишленовской звездой, вступает в это начало сезона в новое направление с приходом шеф-повара Christophe Poard.

Родом из французского городка Шербур, он демонстрирует безупречную карьеру в мире высокой гастрономии. Объехав всю Европу и Россию, Christophe Poard познал все тонкости и особенности каждого государства. Что дает ему уверенность и оригинальность в реализации своих блюд. Шеф-повар работал с профессионалами гастрономии: Жоэль Робюшон и еще Guy Martin, руководил рестораном La Truffière в Париже. Получил многочисленные награды во Франции, Бельгии и Германии.

Новое начало на юге Франции дает особую пикантность в реализации летнего меню в одном из самых престижных заведений Канн. Цель шеф-повара четко сформулирована: «Удивить и «сделать исключительным то, что уже прекрасно»! Русские исторические корни южной Франции, также не следует упускать. И время, проведенное в России дало шеф-повару умение добавить особые ингридиенты в свои блюда. К примеру, деликатес - незаменимая черная икра. Удивительная комбинациями продуктов со смелыми вкусами, которые в итоге превращаются в настоящие кулинарные шедевры.

Кредо шеф-повара Christophe Poard - сохранять ароматы каждого региона, открыть лучшее, от самого благородного продукта до самого простого ... позволить себе сочетать различные продукты, чтобы увеличить вкусовые ароматы и «создать подсознательный третий вкус». Удивительный, впечатляющий результат, иногда сбивающий с толку, но решительно иной и креативный.

Ресторан Le Park 45

45 Бульвар Круазетт, 06400 Канны, Франция

Тел. +33 (0) 4 93 38 15 45

grand-hotel-cannes.com/fr/

Tags

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ