Gourmand Guide

Деликатесы с видом на Даугаву

L'Officiel Baltics
06.11.2017
В новом сезоне расположенный на Андрейсале ресторан AQUA LUNA делает ставку и на полюбившиеся рижанам хиты из меню, и на вкусные и полезные новинки.

Изюминкой и одновременно гордостью ресторана AQUA LUNA является уникальная для Риги концепция prawn-бара. Гостям заведения предлагается не только меню в привычном формате a la carte, но и своеобразный «гастрономический конструктор», позволяющий любому посетителю создать и сразу же «опробовать» свой рецепт подачи креветок, выбрав их вид, размер и способ приготовления, а также соус и гарнир. Помимо хорошо знакомых любому гурману Black Tiger, можно приготовить на гриле, отварить или поджарить на сковороде эксклюзивные Carabineros и самые сладкие в мире Argentine Red, добавив к ним шафрановый соус айоли или нежную заправку на основе белого вина. Любители всего и сразу непременно оценят ассорти-платы с различными видами креветок – для двух и четырех человек. Кстати, это блюдо смело можно назвать одной из визитных карточек ресторана – во-первых, вкусовые нюансы каждого сорта наиболее ярко раскрываются именно в сравнении, во-вторых, живописный вид платы украсит любое застолье.

Основным направлением AQUA LUNA можно смело назвать морепродукты и блюда из них. Благодаря многолетним партнерам как в Риге, так и в портовом Гамбурге, ресторану всегда есть чем удивить настоящего ценителя даров моря – от отменной клешни камчатского краба до экзотической рыбы-попугая. Свой отклик в сердцах гостей ресторана нашли и тонкие нотки Востока, например, авторские роллы и салат с рисовыми маки и теплой уткой.

Каждые полгода AQUA LUNA обновляет меню – как с учетом сезонности, так и основываясь на популярности тех или иных блюд. Бестселлеры, многие из которых вместе с AQUA LUNA с самого первого дня, остаются, но к ним обязательно добавляются новинки.

В этом сезоне своей популярности не теряют веганские блюда – прекрасный способ продлить лето и получить заряд витаминов благодаря яркой и одновременно полезной пище. Кстати, сегодня в абсолютном тренде виртуозное замещение привычных ингредиентов в популярнейших рецептах на их растительные аналоги – будь то жареный лук или грибы вместо привычной котлеты для бургера или же воздушная масса на основе авокадо вместо масляного крема или жирного крем-сыра в десертах.

В меню ресторана регулярно включаются сезонные продукты – как правило, для этой цели в AQUA LUNA используется позиция «Блюдо дня». Более того, на протяжении всего 2017 года в сотрудничестве с LIVE RIGA ресторан предлагает гостям сразу четыре сезонных блюда в рамках программы «Гастрономический регион Рига – Гауя». Еще одной сезонной новинкой этой весной и летом стала отдельная карта устриц.

В AQUA LUNA можно отпраздновать как юбилей, так и свадьбу, провести корпоратив или любой другой праздник. В зависимости от расстановки столов, ресторан может предоставить посадочные места для 100–120 человек внутри и примерно для 100 человек – на летней веранде, открытой с мая по октябрь.

www.aqualuna.lv

Рига, ул. Андрейостас 4, Латвия

www.facebook.com/AquaLunaRiga

Поделиться

Tags

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ