Gourmand Guide

Белковый бисквит с матча

Matcha уже завоевал твердую репутацию одного из самых модных и вкусных чаев, применимых не только в качестве напитка, но и в качестве составляющей самых разных блюд. Попробуйте использовать этот чай для приготовления белкового бисквита.
Reading time 44 seconds

75 г сахарной пудры

80 г муки

морская соль

10 г порошка матча

6 яичных белков

2 ч. л. лимонного сока

110 г сахара

 

Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов.

В емкости средней величины с помощью венчика смешайте муку, сахарную пудру, порошок матча и соль. Отложите.

В большую емкость выложите яичные белки, лимонный сок и взбивайте в течение 1 минуты до появления пены. Добавьте сахар и взбивайте еще 3–4 минуты до образования мягких/упругих пиков.

Добавьте просеянную мучную смесь и с помощью лопатки аккуратно поместите сухие ингредиенты в белковую смесь. Равномерно вылейте тесто на сковороду для бисквита, НЕ СМАЗЫВАЯ ЕЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО МАСЛОМ. Выпекайте приблизительно 40–45 минут ИЛИ до появления золотисто-коричневой корочки и трещин на поверхности бисквита. Верхушка должна пружинить при несильном нажатии.

По готовности выньте и переверните сковороду вверх дном, положив ее на подставку для выпечки и оставив до ПОЛНОГО охлаждения. Аккуратно выньте бисквит из сковороды, проведя по периметру лопаткой. Подавайте посыпанным сахарной пудрой, смешанной с небольшим количеством матча.

1611582711218379 japanesetea jan2021dsc07926 1

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ ПРО ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

& ЗДЕСЬ "ГИД ПО ЯПОНСКОМУ ЧАЮ"

Дополнительную информацию об этих японских чаях вы можете найти на сайте – rigafood2020jp-tea.com

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ