Необычный «MUTE»
Gourmand Guide

Необычный «MUTE»

«Реклама» рижского ресторана «Mute» передается из уст в уста
Reading time 26 seconds
Все говорят, что те, кто побывал в этом заведении, обязательно в него возвращаются.

Какие изюминки и секреты позволили этому ресторану попасть в топ самых лучших и стильных заведений Риги, нам рассказал директор «Mute» Айнар Нейманис.

В помещениях ресторана на улице Тербатас ранее располагались различные магазины, но здесь так и не прижились. Возможно, должны были появиться владелец и команда с именно таким творческим подходом, как в «Mute».

У входа в ресторан внимание сразу привлекает терраса, на которой часто наслаждается завтраком одна из известных латвийских актрис в компании своего изящного далматинца.

Интригует и дизайн самого ресторана. Почти черные стены, которые вместо картин украшают огромные фотографии с «портретами» овощей и фруктов, мебель в сдержанном скандинавском стиле и главный элемент – стеклянный потолок, открывающий вид на крыши домов внутреннего дворика. Все это заметил и очень удачно реализовал молодой дизайнер интерьеров Рудолф Стрелис, который в своей концепции отвел место и открытой взгляду посетителей кухне ресторана. Там, в подобранной к дизайну помещения стильной форме, трудится команда виртуозов под руководством шеф-повара Каспара Круминьша.

Прежде чем очутиться в «Mute», он успел поработать в Греции и Италии и сейчас приобретенный опыт творчески соединяет с современной латышской кухней. Акцент в меню заведения делается на сезонные продукты от местных производителей. Меню обширное, в предложение входят необычные супы, блюда из мяса, рыбы и морепродуктов. Каждое из блюд – с изюминкой, чего стоит одно только варенье из клубники с перцем.

Кухня в «Mute» работает с раннего утра и до позднего вечера. Размеры порций, хоть и оформленных дизайнерски, отнюдь не минималистичны. И даже завтрак из яиц, приготовленных на пару при температуре 60 градусов, с испеченным в ресторане вкуснейшим хлебом дарит энергию, которой хватает до самого вечера.

Ул. Тербатас, 63, Рига.

Тел. +371 26 003 636

www.mutefood.lv

Фото: Павел Анк

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ