Gourmand Guide

Освежающее лето для любителей чая

В этом году латвийское лето как никогда жаркое и насыщенное! Поэтому я уверена, что каждая из нас стремится не только максимально много времени провести на солнце и напитаться витамином D, но и не забывает утолять жажду, чтобы организм не столкнулся с обезвоживанием (дегидратацией) и не лишился столь нужной ему влаги.
Reading time 26 seconds

Для многих из нас чай ассоциируется с зимой и уютными вечерами у камина с кружкой горячего напитка. Но совсем недавно, когда я пила один из моих любимых чаев и медитировала в спокойном уголке чайной “Runa”, мне подумалось, почему бы не поделиться с вами тем, что и летом чаепитие может стать особенным.

 

Вот несколько освежающих рекомендаций для любителей чая о том, как разнообразить свои напитки летом!

Белый чай

Белый чай родом из Китая. Это минимально окисленный и обработанный чай, который получают, собирая с чайного куста почки и молодые листья. В Китае его считают одним из самых ценных и дорогих сортов чая.

Единственный сорт чая, который дороже белого - это желтый чай, и причина кроется в том, что желтый чай встречается, в основном, только в одной китайской провинции - Хунань.

Китайцы предпочитают пить белый чай именно летом, потому что он освежает и обладает очень нежным ароматом с фруктовыми нотками. Лично я рекомендую в летнее время заваривать белый чай водой с температурой 50-60 градусов, потому что так он лучше сохранит свои ценные свойства. Но, если хочется получить более насыщенный аромат и сладковатый вкус, белый чай также можно заваривать водой 70-80-градусной температуры. Одними из самых любимых и самых популярных сортов белого чая являются SIlver Needles ("Серебряные иглы") и White Peony ("Белый пион").

Чайные лимонады

На мой взгляд, нет ничего лучше, чем самостоятельно приготовленный домашний чайный лимонад! Я его очень люблю, и мне нравится готовить чайные лимонады летом! Травяной, черный, красный, зеленый или белый чай... Это ваш выбор! Процесс приготовления лимонада крайне прост - нужно заварить очень концентрированный чай, а затем добавить холодную негазированную воду, лед и сироп по вашему усмотрению. Если не хотите использовать сироп, в теплый чай можно добавить мед по вкусу.

Рекомендация: перед каждым употреблением чая его желательно промыть от пыли. Как это сделать? Очень просто! Первую воду нужно слить и залить чай еще раз.

Травяные чаи

Как патриот сезонных даров природы я не могу не отметить, что именно летом в странах Балтии встречается очень много целебных, ароматных и вкусных растений. Ромашка, зверобой, календула, мята, кипрей, крапива и еще много-много других. Не обязательно пить их в летнее время, но, безусловно, именно летом у вас есть возможность все это собрать, высушить и подготовиться к зиме. Нет ничего приятнее, чем пить зимой собственноручно собранный травяной чай! Во сколько вам это обойдется? Да ни во сколько! Температура воды для заваривания травяного чая составляет 90-100 градусов, и перед употреблением ему нужно дать настояться в течение 5 минут.

Комбуча

Пили ли вы когда-нибудь комбучу? Сегодня в Латвии также появились производители этого напитка, но в домашних условиях он получается особенным, при этом дома у вас станет на одного чайного гурмана больше - это чайный гриб. Производимая чайным грибом жидкость прекрасно утоляет жажду. Настой содержит органические кислоты и улучшает аппетит, лечит органы пищеварения и очищает организм от шлаков. Чайный гриб будет "пить" тот чай, который любите вы - если это черный чай, то и настой чайного гриба будет темного цвета, если белый или зеленый - настой будет светлым.

P. S. Чайный гриб очень любит сахар, поэтому не забывайте его иногда радовать кусочком рафинада.

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ