Gourmand Guide

Тальятелле из моркови

Мне очень нравится вносить разнообразие в ежедневное меню с помощью простых продуктов, которые дома всегда под рукой. Это безглютеновое блюдо на вкус действительно напоминает итальянскую пасту, хотя на самом деле приготовлено из моркови.
Reading time 12 seconds
Ингредиенты

Для приготовления двух порций нам понадобится: 3 большие моркови; 1 ст. ложка светлой пасты мисо, 30-50 г очищенных грецких орехов, половинка граната, 5-7 фиников, соль по вкусу.

1542619860063682 bezglut na burk nu tagliatelle 1

Приготовление:

Очистить морковь, а затем с помощью ножа для очистки приготовить длинные и узкие полоски. Их количество можно корректировать с учетом того, что при бланшировке моркови станет меньше.

Доведите в кастрюльке воду до кипения, добавьте 2 щепотки соли и бланшируйте морковь до состояние al dente (средней твердости).

1542619874698469 bezglut na burk nu tagliatelle 2

Пока тальятелле готовится, замочите на две минуты грецкие орехи в теплой воде. Затем слейте воду, поместите орехи в блендер, добавьте пасту мисо, 70-100 мл воды и измельчите все до состояния однородной массы. Вытащите зернышки из граната, нарежьте мелко финики. Выложите тальятелле в тарелки, полейте соусом, декорируйте гранатом и финиками.

Идеальным дополнением к этому блюду станет бокал белого вина из винограда сорта Chardonnay. В моей семье это блюдо стало хитом, надеюсь, что оно понравится и вам.

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ