Gourmand Guide

Креветки с кокосовым молоком

Это блюдо хорошо подавать с рисом, киноа или салатом из нарезанной брусочками молодой моркови. Очень вкусно и просто есть без гарнира, макая в соус чиабатту, лаваш или лепешку.

Ингредиенты:

500 г очищенных креветок,

200 мл кокосового молока,

1 желтый болгарский перец,

1 лайм,

1 помидор,

2-3 зубчика чеснока,

петрушка или кинза,

оливковое масло.

 

Нарежьте перец кубиками, выжмите сок из лайма. Нагрейте две столовые ложки масла на сковороде, обжарьте креветки на сильном огне, добавьте перец, зелень, сок лайма и измельченные зубчики чеснока. Жарьте около 10 минут, уменьшив огонь.

Нарежьте помидор мелкими кубиками. Добавьте в блюдо кокосовое молоко и помидор. Продолжайте готовить около 5 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. Подавайте в посуде, долго сохраняющей тепло.

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ