Тирамису от Gucci Osteria

Тирамису - один из любимых и самых популярных в мире итальянских десертов, шеф-повар Беверли-Хиллз Маттиа Агацци из Gucci Osteria da Massimo Bottura представил свой рецепт быстрого тирамису. «Я описываю этот десерт как мгновенное счастье», - пояснил шеф-повар.

ИГРЕДИЕНТЫ НА 4 ЧЕЛОВЕКА

250 г сливок

250 г маскарпоне

80 г сахарной пудры

4 яичных желтка

400 г американского кофе комнатной температуры

1 пачка печенья "дамские пальчики"

Не сладкий какао порошок


ПОДГОТОВКА

В миске смешайте маскарпоне, сливки, сахар и 4 яичных желтка. С помощью электрического миксера перемешайте ингредиенты в течение 10 минут до получения однородного крема. Начните составлять тирамису прямо в форме для запекания, начиная с первого слоя сливок. Обмакните печенье в кофе и поместите поверх слоя сливок. Повторяйте действия, чередуя слой сливок и слой печенья, пропитанного кофе, один за другим. Завершите тирамису слоем сливок и посыпкой горького какао-порошка.