Gourmand Guide

ТОП-3 зимне-весенних латвийских супер-продукта

Поддержка местных производителей намного выгоднее и для тебя!
Reading time 29 seconds

Современный рынок накрыл здоровый тренд: натуральные суперпродукты! Все чаще люди начинают заменять искусственные витамины и химические таблетки, продаваемые в аптеках, на натуральные средства для поддержания здоровья в отличном состоянии! В этой статье вы узнаете о ТОП-3 зимне-весенних латвийских супер-продукта, которыми я рекомендую дополнить и расширить свой ежедневный рацион.

В Америке тренд Superfood стартовал намного раньше, чем в Латвии, когда в 2004 году, в Нью-Йорке, одна смелая, а теперь и скандальная последовательница сыроедения/веганства Сарма Мелнгайлис вместе с всемирно узнаваемым ресторатором (также приверженцем сыроедения) Мэтью Кенни (Matthew Kenney) открыла свой знаменитый и, на тот момент, первый ресторан “Pure Food and Wine”. Полезный тренд, любопытство и, по-настоящему, вкусная еда все больше и больше начали привлекать внимание столичной элиты открыть для себя вкусные альтернативы ботоксу.

СУПЕРПРОДУКТ NR.1: ТЫКВА

Тыква действительно относится в Латвии к Superfood, потому что является не только одним из самых популярных овощей, но и полезных. В ресторанах из тыквы чаще всего, на мой взгляд, готовят крем-суп или пюре.

В состав тыквы входят медь, железо, магний, калий, а также C, E, PP и витамины группы B. Если вы хотите укрепить иммунную систему каротинами, и в то же время дать необходимую организму клетчатку, рекомендую вместо сока из тыквы сделать вкусный смути (коктейль, в котором блендером смешаны овощи и/или фрукты), например, из свежей тыквы, банана и апельсина или манго.

СУПЕРПРОДУКТ NR.2: КЛЮКВА

Клюква легко хранится благодаря входящим в её состав консервирующему веществу - бензойной кислоте. Зимой или ранней весной это очень эффективный препарат для укрепления иммунной системы, нервной деятельности, системы пищеварения, а также мочевыводящих путей. Возможно, кому-то покажется смешным, но у меня клюква ассоциируется с моим гинекологом и ее советами из серии “народной медицины”. Она рекомендует после секса, для профилактики, выпить стакан свежевыжатого клюквенного сока, поскольку натуральные ингредиенты предотвращают размножение бактерий в мочеполовых путях (но будьте осторожны те, у кого повышен уровень кислотности желудка; для вегетарианцев, веганов и сыроедов, это менее актуальная проблема).

Мое любимое блюдо из клюквы — это agar-agar пудинг из свежей клюквы. Рекомендую!

СУПЕРПРОДУКТ NR.3: ЛЬНЯНЫЕ СЕМЕЧКИ

Льняное семя – недорогой продукт, его можно приобрести почти в каждом продуктовом магазине. Семена продаются в цельном виде или измельченные, хотя лучше всего покупать их целыми и перемолоть самим, а затем добавлять в салаты, “сырых” тортов (как основу, и в измельченном виде для густоты массы). Можно добавить в смути и теплые блюда. Льняное семя содержит больше всего клетчатки, как и любое другое семя или орех, но самая большая их ценность — это высокое содержание лигнанов — натуральных гормонов-фитоэстрагенов.

Научные исследования доказали, что женщины, которые используют в пищу семена льна в период до менопаузы и во время нее, уменьшают риск развития рака молочной железы. Так же лигнаны нормализует и укрепляет иммунитет, а также обладают антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием.

Важно заметить, что льняное семя содержит Омега-3 жирные кислоты, которые особенно важны для тех, кто не ест рыбу.

botanicakate

Конечно, самыми популярными superfood-продуктами признаны: семена чиа, корень мака, спирулина, натуральный какао, кокосовое масло и финики. Последователи здорового образа жизни дополняют свой рацион всевозможными смути, полезными сладостями, салатами, и тратят много денег, чтобы приобрести все эти модные продукты.

Скажу откровенно: и у меня 90% этих продуктов есть дома, но я стараюсь помнить о том, что, на самом деле, очень многие овощи, ягоды, фрукты, семена и растения, которые произрастают в Латвии - то, о чем наши зарубежные гости могут только мечтать! Поэтому мы поддерживаем местных производителей, тратим деньги разумнее, становимся здоровее и употребляем в пищу наши Латвийские сезонные дары!

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ