Gourmand Guide

В начале сентября пройдет Riga Food 2018

С 5 по 8 сентября в Международном выставочном центре на Кипсале пройдет крупнейшее событие в продовольственной отрасли Балтии – выставка “Riga Food 2018”. Посетителям будут предложены масштабные экспозиции местных и иностранных предприятий, соревнования мастеров, конкурсы пищевых продуктов, презентации новинок, образовательные семинары, увлекательные шоу, мастер-классы и дегустации.
Reading time 2 minutes

Местные продукты на национальном совместном стенде Латвии

На выставке будут представлены произведенные в Латвии молочные и мясные продукты, хлеб и сладости, изделия из ягод, фруктов и овощей, пряности, кофе, детское питание и еще множество других качественных и вкусных продовольственных изделий.

 

100 причин есть хлеб

Важной частью национального совместного стенда Латвии будет экспозиция Латвийского общества пекарей, в которой примут участие такие хлебопекарные предприятия нашей страны как “Hanzas Maiznīca”, “Lāči”, пекарня Н. Бомиса “Lielezers”, “Vidzemes maiznīca”, “Saldus maiznieks”, “Maiznīca Flora” и “Dona”.

В этом году Латвийское общество пекарей отмечает свое 25-летие, поэтому 7 сентября на выставке “Riga Food 2018” пройдет юбилейный симпозиум “100 причин есть хлеб”, а кроме того все дни выставки в вестибюле выставочного центра посетители смогут осмотреть посвященные хлебу картины.

/

Народный вкус в экспозициях краев Латвии

Уже шестой год на выставке “Riga Food” ощутить колорит краев Латвии и отведать традиционные блюда предложат домашние производители, крестьянские хозяйства, малые и средние предприятия Латгалии, Курземе, Видземе и Земгале, в общей сложности более 120 производителей! Их продукция будет обобщена на совместных стендах четырех регионов Латвии.

Вкуснейшие продукты

Производители продовольствия и мастера уже традиционно будут состязаться за медали “Riga Food” в конкурсах высококачественных продуктов – молока и меда. Результаты будут объявлены сразу же после официальной церемонии открытия выставки “Riga Food 2018”, которая состоится 5 сентября в 11.00 в конференц-зале № 3.

Лучшая упаковка

В рамках выставки пройдет международный конкурс “Упаковка № 1 ”Riga Food 2018”. Представительное и компетентное жюри будет оценивать упаковку пищевых продуктов в семи категориях: упаковка для напитков, кондитерских изделий и сладостей, молока и молочных продуктов, мяса и мясных изделий, рыбы и рыбопродуктов, хлеба и бакалеи, а также упаковку, не входящую в эти группы продуктов. Кроме того, посетители смогут проголосовать за приглянувшуюся упаковку и определить обладателя приза зрительских симпатий.

Лучшие опытные и молодые повара Латвии

Лучшие опытные и молодые повара со всей Латвии 7 сентября соберутся на Кипсале, чтобы на выставке “Riga Food 2018” померяться профессиональными навыками в борьбе за титул “Повар Латвии 2018” и “Молодой повар Латвии 2018”. Цель соревнований – формирование и развитие поварского искусства в Латвии в соответствии с сущностью манифеста “Современной латвийской кухни” – хороший вкус, качество и забота о здоровом питании одновременно.

В этом году опытным кулинарам и их молодым коллегам предстоит командная работа по приготовлению закуски, основного блюда и десерта. При определении лучшего повара жюри будет оценивать оформление блюда, совместимость вкусов и продуктов, а также техническое мастерство и организационные навыки конкурсантов. Титул молодого повара Латвии получит участник, продемонстрировавший лучшую технику работы, инновационный подход и умение действовать в команде, причем он может и не входить в команду победителя конкурса “Повар Латвии 2018”. Для начинающих поваров это возможность познакомиться с другими коллегами по профессии и привлечь внимание будущих работодателей.

5-й Латвийский чемпионат чая

7 и 8 сентября на Кипсале пройдет 5-й Латвийский чемпионат чая. Два дня посетители выставки смогут наблюдать, как лучшие из лучших мастера чая будут соревноваться в четырех номинациях: мастерство приготовления чая, композиция чая с закуской, дегустация чая и миксология чая. Победители чемпионата отправятся представлять Латвию в международном конкурсе чайных мастеров “Tea Masters Cup International”.

Одновременно с Латвийским чемпионатом чая на территории мероприятия будут выступать профессионалы чайного дела с лекциями о различных видах чая, чайных церемониях и мировых тенденциях чайной культуры.

Соревнования барменов

На выставке “Riga Food 2018” соберутся также лучшие бармены Латвии, чтобы 6 сентября состязаться в приготовлении безалкогольных коктейлей в турнире “Evian & Badoit Latvia Cup 2018”, а 7 сентября принять участие в латвийском финале конкурса коктейлей на базе “Рижского Черного бальзама” “Riga Black Balsam Global Challenge 2018”.

Дегустация продукции малых и домашних пивоварен Латвии

Ценители пива особо приглашаются на выставку “Riga Food”, где они смогут встретить малых и домашних пивоваров страны. Хорошо известные в Латвии мастера продемонстрируют, как рождается пенный напиток, и ознакомят с традициями его потребления. Все желающие смогут продегустировать пиво, осмотреть коллекцию пивной атрибутики и узнать новости пивоваренной отрасли.

/
Батончик мюсли с семенами конопли, шоколадные трюфели с хреном, крупяная кровяная колбаса с мятой – дебюты небывалых продуктов на выставке „Riga Food 2018”

Изготовленный в Латвии протеиновый порошок

Натуральные протеиновые порошки “Kefa” с малиновым и какао-мятным вкусом помогут не только спортсменам, желающим нарастить мышечную массу, но и обычному человеку, когда тело подвергается повышенным физическим и душевным нагрузкам и остро нуждается в дополнительной дозе белков. Эти протеиновые порошки стали первым подобного рода продуктом в Латвии, изготовленным исключительно из молока местных коров и натуральных ингредиентов. Особую полезность продукту придает замена сахара на естественный подсластитель – стевию.

Батончик мюсли с семенами конопли

Когда Андрис Вишневскис с семьей переселился из Лондона в латвийскую глубинку, все, что у него было – это горста конопляных семян и большая мечта. Сегодня семейное предприятие “Obelisk Farm” предлагает разнообразную продукцию из конопли – чай, бумагу, мыло и другие изделия. Новинкой в ассортименте продуктов стал батончик мюсли с семенами конопли, одновременно служащий лакомством и источником столь необходимой для повседневных трудов энергии. Батончик богат клетчаткой, протеином и углеводами и содержит исключительно вещества растительного происхождения.

Шоколадные трюфели с хреном

Хрен с различными добавками из хозяйства "MārLapiņi" хорошо знаком многим, но вот его эксклюзивный продукт - шоколадные трюфели с хреном – пробовал далеко не каждый. В шоколад, расплавленный в сливках, добавляется дважды протертый корень хрена. Затем из него скатываются шарики и обваливаются в порошке из хрена, изготовленного тут же в "MārLapiņi" из высушенных корней растения. Хозяин Марис говорит, что в старину хрен был едва ли не единственным снадобьем от всех хворей, а теперь стал изысканным лакомством!

Эти и другие новинки можно будет продегустировать и приобрести на выставке www.facebook.com/rigafood.

 

/

Cover photo by Pablo Merchán Montes on Unsplash

Tags

food

Похожие статьи

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ