Gourmand Guide

Atspirdzinoša vasara tējas dzērājiem

Šogad Latvijas vasara kā nekad agrāk ir karsta un piesātināta! Līdz ar to ticu, ka katra no mums cenšas gan maksimāli daudz laika pavadīt saulē un uzņemt D vitamīnu, gan arī neaizmirst par slāpju remdēšanu, lai organisms nesaskartos ar atūdeņošanos jeb dehidrāciju un nezaudētu savu mitrumu.
Reading time 5 minutes

Daudziem no mums tēja asociējas ar ziemu un sildošiem vakariem pie kamīna ar siltu tējas krūzi. Taču pavisam nesen, dzerot vienu no manām iecienītākajām tējām un meditējot miera stūrī tējnīcā “Runa”, es iedomājos, kāpēc gan nepadalīties ar to, ka arī vasarā tējas dzeršana var būt īpaša.

Lūk, pāris atspirdzinoši padomi tējas dzērājiem par to, kā ar tējām paplašināt dzērienu daudzveidību vasarā!

Baltā tēja

Baltā tēja ir dzimusi Ķīnā! Tā ir minimāli oksidēta un apstrādāta tēja, kas tiek iegūta, novācot no tējas koka pumpurus un jaunas lapas. Patiesībā, Ķīnā to uzskata par vienu no visaugstāk vērtētākajām un dārgākajām tējām.

Vienīgā tēja, kas ir dārgāka par balto ir dzeltenā tēja un tā iemesla dēļ, ka dzeltenās tējas šķirne ir sastopama pārsvarā tikai vienā Ķīnas provincē ar nosaukumu Hunan.

Ķīnieši balto tēju izvēlās dzert tieši vasarā, jo tā ir atsvaidzinoša, tai piemīt ļoti maigs, augļains aromāts. Personīgi, ieteiktu vasaras laikā uzvārīt balto tēju 50-60 grādos, tādejādi tā saglabās arī savas vērtīgās īpašības, taču, ja ir vēlme iegūt piesātinātāku tējas aromātu un saldenāku garšu, tad balto tēju var arī uzvārīt 70-80 grādos. Viena no iecienītākajām un populārākajām baltajām tējām ir SIlver Needles jeb Sudraba Adatas, kā arī White Peony jeb Baltā Peonija.

Foto: https://www.o5tea.com/products/silver-needles-yunnan

Tēju limonādes

Manuprāt, nav nekas labāks par paštaisītu mājas tējas limonādi! Man ļoti garšo un arī patīk taisīt tēju limonādes vasarā! Zāļu, melnā, sarkanā, zaļā vai baltā…tā ir Jūsu izvēle! Limonādes pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs — Jums ir jāuzvāra ļoti koncentrēta tēja un tad ir jāpievieno aukstais, negāzētais ūdens, ledus un sīrups pēc Jūsu izvēles. Ja nevēlaties lietot sīrupu, siltai tējai klāt var pievienot medu pēc garšas.

 

Ieteikums: pirms katras tējas dzeršanas, to ir vēlams noskalot no putekļiem. Kā to izdarīt? Ļoti vienkārši! Pirmo ūdens uzlējumu noliet un baudīt tēju ar otro.

Zāļu tējas

Kā sezonālo velšu patriotei būtu jāpiemin arī tas, ka tieši vasaras laikā, Baltijas valstīs, ir sastopami ļoti daudzi ārstnieciski, aromātiski un garšīgi augi! Kumelītes, asinszāle, kliņģerīte, piparmētra, ugunspuķe, nātres un vēl tik daudz! Nav obligāti tās dzert vasaras laikā, taču noteikti tieši vasarā Jums ir iespēja to visu salasīt, izžāvēt un sagatavoties ziemai! Nav nekas patīkamāk par ar pašu rokām savāktu zāļu tēju ziemā! Cik tas Jums izmaksās? Necik! Zāļu tējas vārīšanas temperatūra ir 90-100 grādi un uzlējumu ir nepieciešams atstāt uz 5 minūtēm pirms tējas dzeršanas.

Kombuča

Vai Jūs esat kādreiz dzēruši kombuču? Protams, Latvijā ir paradījušies arī kombučas dzērienu ražotāji, taču mājas apstākļos tā ir daudz īpašāka un mājās Jums parādīsies par vienu tējas gurmāni vairāk — tējas sēni. Tieši tējas sēnes šķidrums lieliski remdē slāpes. Uzlējums satur organiskās skābes un tas uzlabo ēstgribu, ārstē gremošanas orgānus un attīra organismu no sārņiem. Tējas sēne dzer tādu tēju, ar kādu Jūs to cienājat — ja tā būs melnā tēja, tad arī tējas sēnes uzlējums būs tumšā krāsā, bet, ja ar balto vai zaļo, tad uzlējums būs gaišā krāsā.

Foto: https://blogs.unimelb.edu.au/sciencecommunication/2016/09/16/whats-the-fuzz-with-kombucha/

 

P.S. Tējas sēne ļoti mīl cukuru, tāpēc neaizmirstiet to šad un tad iepriecināt un pacienāt ar kādu gabaliņu!

līdzīgi ieraksti

Iesakām apskatīt