Gourmand Guide

Biešu tartars ar miso mērci

Kad ziema mazpamazām ievelk mūs savā pelēkajā vatē un cenšas izsūkt pēdējās siltuma paliekas, ir pienācis laiks uzlādēt sevi ar iedvesmu un ar vitamīniem, iepriecināt sevi ar jaunu kašmira džemperi un atļauties izmalkot sarkanvīna glāzi pie kamīna...
Reading time 2 minutes

Kad beidzot pienāk brīvdiena, man mājās ļoti patīk eksperimentēt, pagatavojot ko garšīgu un oriģinālu. Tas sasilda manu sirdi kā saulīte. Biete ir koša un tās garša un smarža, manuprāt, nelīdzinās nevienam citam dārzenim. Vismaz man ziemas visvairāk asociējas ar sakņaugiem, krustnagliņām un pipariem, un tieši tāpēc izvēlējos tipiskāko un pārvērtu to par iedvesmojošāko. Šis biešu tartars pēc garšas ir intensīva uzkoda un katra sastāvdaļa to tikai apliecina, ka tā ir lielisks papildinājums, kas piedotu vairāk krāsu savai ziemas ikdienai.

Pagatavošanai (2 porcijām) Jums būs nepieciešams:

  • 3-4 vidēji lielas bietes;

  • 2-3 ēdamkarotes rīsu etiķa;

  • 2 ēdamkarotes gaišās miso pastas;

  • jaunas biešu lapas (salāti);

  • 1 tējkarote garšvielu maisījuma “Garam Masala”.

Pagatavošana:

  1. Nomizot bietes un vārīt sālsūdenī 30 minūtes.

  2. Novārītās bietes sagriezt smalkos kubiciņos.

  3. 100ml ūdens sajaukt kopā ar rīsu etiķi, miso pastu un garšvielām. Iemarinēt bietes un atstāt uz 30 minūtēm.

  4. Kārtot tartaru uz šķīvjiem un izrotāt ar biešu lapām.

Šim ēdienam klāt var pievienot nepārstrādātas kaņepju sēklas, kas piedos uzkodai kraukšķīgu tekstūru. Nepārstrādātu kaņepju sēklu čaula satur daudz šķiedrvielu un minerālu, bet pašas sēklas satur labos taukus un ir augsts olbaltumvielu avots, kas ir lielisks superfood ziemas sezonai.

1545145241799425 biesu tartars kate locmele 3

līdzīgi ieraksti

Iesakām apskatīt