Gourmand Guide

Briseles garša: tiramisu

Dosimies vasaras gastronomiskajā ceļojumā un pagatavosim pasakainu tiramisū pēc Briseles restorāna CŎCĪNA receptes
Reading time 1 minutes

Ir bezgala daudz tiramisu recepšu. Lielākoties tiek diskutēts par to, kādu alkoholu labāk izmantot – konjaku vai Sicīlijas vīnu marsala. Tomēr šis deserts ir gana labs arī bezalkoholiskajā versijā – par to var pārliecināties, pagatavojot to pēc Briseles restorāna CŎCĪNA receptes.

 

Sastāvdaļas:

500 g maskarpones

6 olas

75 g pūdercukura

75 g cukura

silta espreso kafija

cepumi «Dāmu pirkstiņi» (savojardi)

kakao pulveris

 

Atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Virtuves kombainā saputo olu dzeltenumus ar cukuru, pievieno maskarponi un samaisa. Olu baltumus saputo ar pūdercukuru. Ar plakanu lāpstiņu uzmanīgām kustībām no lejas uz augšu iemaisiet olbaltumus maskarpones maisījumā. Nemaisa pārāk ilgi.

Cepumus pamērcē siltā kafijā. Desertu kārto lielā lēzenā traukā vai atsevišķos trauciņos: kārta cepumu, kārta krēma, kakao, kārta cepumu, kārta krēma, kakao. Notur ledusskapī vismaz divas stundas. Pirms pasniegšanas vēlreiz apkaisa ar kakako, var dekorēt arī ar ogām: zemenēm, jāņogām vai fizāli.

līdzīgi ieraksti

Iesakām apskatīt