Gourmand Guide

Francija Rīgas centrā

Rīgā uz Ģērtrūdes ielas ir kāds restorāns, kuram piemīt tā ”maģija”- ja kaut reizi te ieturēta maltīte, tad visticamāk jums būs vēlēšanās šeit atgriezties.
Reading time 3 minutes

Tas ir gluži tāpat doties kā patīkamā piedzīvojumā, un restorāna nosaukums Čemodāns, lieliski izteic tā būtību – garšu ceļojumu. Un, ja vēl to rotā ļoti augstais reitings - četrapus zvaignīšu novērtējums, tad noteikti ir vērts palūkot, kas tajā tik īpašs.

Foto: Paul Ank

Sarunājoties ar restorāna izveidotāju uzreiz var saprast, ka Čemodāna tēls ticis izvēlēts apzināti, jo tas ļoti ietilpīgs un fantāziju rosinošs, kas sagatavo patīkamam piedzīvojumam. Ienākot telpās vecais labais čemodāns ir galvenais interjera, kas rais asociācijas ar klasisko franču restorānu atmosfēru. Ar veiksmīgiem akcentiem, telpaugu dekoriem tiek panākta romantiskas noskaņas klātbūtne, kas pat ikdienas ēdienreizi padara īpašu.

Jāpiezīmē, ka interjeru ir veidojuši paši restorāna īpašnieki, vadoties pēc ļoti cilvēciskām sajūtām – ja paši te jūtas labi, tad arī apmeklētāji būs apmierināti. Un tā ticis iekārtots ik stūrītis, kur katram piemeklēts savs apgaismojums un kāda mīļa detaļa.

Atverot Čemodāna ēdienkarti, jāatzīst, ka tā ir izmeklēta un racionāla un ēdienu piedāvājums veidots tā, lai klients apmierinātu gan savas garšu kārpiņas, gan gūtu sāta sajūtu ilgākam laikam. Pamatā tā ir tradīcijās balstīta mūsdienu Eiropas virtuve, kur ēdieni tiek pagatavoti no sezonāliem vietējiem produktiem. Turklāt, kas mūsdienās nav mazsvarīgi, porcijas ir gluži kā mājās, nevis, kā tas nereti vērojams – ēdiens vairāk kā dizaina elements.

Noteikti ieskām zupas - sātīgās krēmzupas no sezonāliem produktiem. Nemainīgi no gadalaika te ir ļoti pieprasīta garneļu zupa. Tāpat par vienu no favorītiem ir kļuvis mencas muss ar grilētiem dārzeņiem, cēzaru mērci un zemeņu-aveņu čatniju. Patīkami viegls, ar bagātīgu garšu buķeti un ļoti veselīgs un pat diētisks ēdiens.

Čemodāna favorīti ir gaļas ēdieni ar interesantām mērcēm. Jāpiebilst, ka tieši visdažādākās mērces, gan no ķirbju sēkliņām, gan smilšērķškiem piešķir ēdienam neaizmirstamu akcentu. Tās lieliski papildina arī salātu garšu, kur līdzās klasikai Cēzara salātiem, noteikti būs arī sezonas aktualitātes.

Deserti, tas, kā saka, ir atsevišķs stāsts un šefpavāra saldais brīnums.

Ne velti, Čemodāns ir kļuvis ne tikai par Ģertrūdes ielas kvartāla iecienītāko restorānu, tas jau ļoti labi zināms ir arī galvaspilsētas viesiem, kurus izdodas patīkami pārsteigt.

Restorāns Čemodāns

Ģertrūdes 39, Rīga

Tags

līdzīgi ieraksti

Iesakām apskatīt