Gourmand Guide

SNOB Fine Dining

Blu Lab Academy šefpavārs Alfio Visalli no Sicīlijas un restorāna SNOB šefpavārs Deniss Ivankovs aicina uz Fine Dining sicīliešu vakariņām “Jūras ceļi Etnas pakājē".
Reading time 2 minutes

Gūsiet unikālu gastronomisko pieredzi, baudot labākos sicīliešu ēdienus, kas gatavoti no augstākās kvalitātes produktiem. Vakara karaliene būs Blue Fish. To papildinās Sicīlijas zemes dārgumi - sākot no kaperiem līdz anšoviem, no vīģēm līdz Passolina rozīnēm un no savvaļas fenheļa līdz kastaņu medum. Garšu piedzīvojumu bagātinās katram ēdienam piemeklēts sicīliešu vīns. 

1542009860792463 taormina cooking fest 2017 9805 rt

Alfio Visalli ir šefpavārs Blu Lab Academy, kur kopā ar Michelin apbalvojumu ieguvušiem un citu izcilu restorānu šefpavāriem izvēlas labākos Sicīlijas produktus, organizē meistarklases un rada jaunus mūsdienu sicīliešu ēdienus.  

SNOB šefpavārs Deniss Ivankovs strādājis Michelin zvaigžņotā restorānā, gatavojis Manchester United premjerlīgas futbola klubam, Anglijas karalienei un boksa leģendai Muhamedam Ali.  

Oktobra vidū Deniss devās ciemos pie Alfio uz Itāliju, kur guva iedvesmu atvest daļu saulainās Sicīlijas arī tepat Rīgā.

1542009885749657 sicilian dinner

17.11.2018 

19:00 

120 € / personai 

7 ēdienu vakariņas ar piemeklētiem vīniem

 

 

Sagaidīšanas uzkoda 

Zobenzivs ‘arancino’ 

Priekšēdieni 

‘In un sol Boccone’ ar sarkanā tunča ‘Bottarga’ ikriem 

‘Bruschetta di San Martino’ 

Uzkoda 

Anšovi ar ‘bare un raw Beccafico’ 

Baklažānu ‘Caponata’ 

Pamatēdieni 

‘Spaghettoni’ ar Vidusjūras sarkanā tunča ‘Bottarga’ ikriem 

Melnās un baltās ‘Cuttlefish’ risotto 

Zivju zupa ‘Jūras ceļi Etnas pakājē’ 

Deserti 

Sicīliešu mini ‘Cannoli’ 

‘Sicilian Cassata’

līdzīgi ieraksti

Iesakām apskatīt