Gourmand Guide

Sulu trends

Svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas ir moderni bagātināt ar pašiem labākajiem superproduktiem.
Reading time 4 minutes

Budistu teksti liecina, ka senatnē indieši uzlabo­juši veselību ar svaigi spiestām sulām. Eiropā tās nāca modē XX gadsimta 30. gados, kad skotu biznesmenis Normens Vokers nolēma izmantot ābolu, burkānu un ingvera sulas kā antidepre­santus. 1936. gadā viņš publicēja pirmo grāmatu par sulu ārstniecisko iedarbību. Vēlāk viņš pārcēlās uz Kaliforniju un izgudroja sulu spiedi Norwalk, kas sastāvēja no divām daļām – smalcinātājs lēnai izejvielu sadalīšanai un prese sulas izspiešanai. Līdz pat sava mūža beigām Vokers propa­gandēja svaigēšanu un veģetārismu un uzskatāmi apliecinā­ja to veselīgo iedarbību, jo nodzīvoja līdz 99 gadu vecumam.

Teksts EUGÉNIE ADDA

Cover photo by Devin Avery on Unsplash

 

Par vienu no pirmajiem sulu bāriem pasaulē tiek uzskatīts 1975. gadā atvērtais Losandželosas Beverly Hills Juice Club, kas pastāv vēl šobaltdien. Masveidā aizraušanās ar sulām sākās 2010. gadā, un tagad ikvienā Eiropas galvaspilsētā ir desmitiem bāru ar dažādām sulām un smūtijiem.

Pēdējos gados sulu bāri piedāvā dažādus augļu un dārzeņu sulu kokteiļus, kā arī koncentrētus šotus ar moderniem in­gredientiem, teiksim, ingveru un kurkumu.

1548679259771245 ferenc horvath 601386 unsplash
Photo by Ferenc Horvath / Unsplash
PAGARŠO NEGAIDĪTO

Ja jums ir apnikusi tradicionālā apelsīnu vai burkānu sula, varat nogaršot interesantus kokteiļus.

• Bumbieris + apelsīns + selerijas kāti + spinātu lapas

• Ananass + kazenes + kivi + piparmētras

• Meža ogas + zemenes + gurķis

• Gurķis + melone + laims + piparmētras

• Dzērvenes + greipfrūts + apelsīns + laims + ingvers

• Ķirši + granāts

• Bumbieris + pētersīļi + laims

• Ābols + bietes + upenes

• Burkāni + apelsīns + citrons + ingvers

• Ananass + selerija

• Ķirbis + burkāns + bumbieris + ābols

• Ābols + avenes + nektarīns

• Hurma + ananass + bumbieris

KUR NOGARŠOT

RĪGĀ

Narvesen kiosku tīkls (ne tikai svaigi spiestas sulas, bet arī vitamīnu šoti, piemēram, Fresh Kiss no āboliem, ingvera, zemenēm un citrona)

• Smūtiju bāru Big Slosh tīkls (malks svaiguma iepirkšanās tūres laikā)@bigsloshlatvia/Facebook

• Vegānu kafejnīca Bhajan (interesantas ir ne tikai sulas, bet arī to pasniegšanas veids)@bhajancaferiga/Facebook

TALLINĀ

• Kafijas un sulu bāru tīkls Blender (var nobaudīt smūtiju ar nosaukumu «Un tā ir mīlestība?»)

• Bārs FLOW bowl (ir nogaršojamas ne tikai sulas, bet arī superēdieni)@flowbowl.bar/Facebook

• Veselīgā uztura bārs Puree (moderna vieta Rotermani kvartālā)@pureehealthbar/Facebook

VIĻŅĀ

• Konditoreja Pinavija (uzmanieties – šeit piedāvā ne tikai veselīgus ēdienus, bet arī sātīgus pīrāgus)

• Kafejnīca Huracán Coffee (jau no septiņiem rītā piedāvā gan svaigi spiestas sulas, gan dažādu veidu kafiju).

• Konditoreja Boulangerie Thierry (šeit iespējams apēst gardu kūciņu un kompensēt šo grēku ar vitamīnu «bumbu»)

līdzīgi ieraksti

Iesakām apskatīt