Gourmand Guide

TOP-3 ziemas/pavasara latvijas superprodukti

Kate Ločmele
09.03.2018
Atbalstīt vietējos ir daudz izdevīgāk arī Tev!

Mūsdienu tirgu pāršalca visai veselīgs trends: dabīgie superprodukti! Ar vien biežāk cilvēki sāk aizstāt mākslīgos vitamīnus un aptiekā pieejamās ķīmijas ar dabīgiem līdzekļiem, lai uzturētu savu veselību lieliskā stāvoklī! Šajā rakstā Jūs uzzināsiet par TOP 3 ziemas/pavasara Latvijas superproduktiem, ar kuriem es Jums ieteiktu paplašināt savu ikdienas ēdienkarti.

Amerikā superproduktu jeb Superfood trends ir aizsācies krietni ātrāk nekā tas ir noticis Latvijā, kad 2004. gadā Ņujorkā drosmīgā un tagad arī skandalozā svaigēšanas-vegāna uztura piekritēja Sarma Melngailis kopā ar pasaules atpazīstamo restorātoru (arī vegāna uztura piekritēju) Metjū Keniju (Matthew Kenney) atvēra savu slaveno un, uz to brīdi, pirmo restorānu “Pure Food and Wine”. Veselīgais trends, ziņkārība un patiesi garšīgais ēdiens arvien vairāk sāka vilināt lielpilsētas eliti atklāt priekš sevis garšīgu alternatīvu botoksam.

SUPERPRODUKTS NR.1: ĶIRBIS

Ķirbis ir patiešām pieskaitāms pie Latvijas superproduktiem, jo tā ir gan populāra dārzeņu velte, gan arī veselīga. Restorānu gatavotākais ēdiens no ķirbja, manuprāt, ir uzminams ar pirmo reizi – krēmzupa vai biezzupa.

Ķirbja sastāvā ir varš, dzelzs, magnijs, kālijs, kā arī C, E, PP un B grupas vitamīni. Ja vēlies nostiprināt imūnsistēmu ar karotīniem, bet tajā pašā laikā arī uzņemt organismam nepieciešamās šķiedrvielas, ieteiktu ķirbja sulas vietā uztaisīt garšīgu smūtiju (kokteili, sablendējot dārzeņus un/vai augļus), piemēram, no svaiga ķirbja, banāna un apelsīnu vai mango.

SUPERPRODUKTS NR.2: DZĒRVENE

Dzērvene ir viegli uzglabājama oga, jo tā satur konservējošu vielu jeb benzoskābi. Ziemas vai agra pavasara laikā tās ir ļoti efektīvas zāles imūnsistēmas nostiprināšanai, nervu darbībai, gremošanas sistēmai, kā arī urīnceļu veselības uzlabošanai.

Šis, iespējams, kādam liksies smieklīgi, taču man dzērvenes asociējas ar manu ginekologu un viņas “tautas medicīnas” padomu, iesakot pēc seksa, profilaksei, iedzert glāzi svaigi spiestas dzērveņu sulas, jo tās esošās dabiskās sastāvdaļas novērš baktēriju pielipšanu un vairošanos urīnceļos (taču jāuzmanās tiem, kam kuņģa skābuma līmenis ir visai augsts. Veģetāriešiem, vegāniem un svaigēdājiem, šī ir mazāk aktuāla problēma).

Mans mīļākais ēdiens no dzērvenēm ir agar-agar pudiņš no svaigām dzērveņu ogām – iesaku.

SUPERPRODUKTS NR.3: LINSĒKLAS

Linsēklas ir ļoti lētas un ir nopērkamas gandrīz ikvienā pārtikas veikalā. Tās var nopirkt veselas, apgrauzdētas vai sasmalcinātas, taču vislabāk ir pirkt tās veselas un samalt pašiem. Tās var izmantot salātiem, svaigēšanas kūkām gan pamatnei, gan samaltā veidā kā masas biezinatāju. Var pievienot smūtijiem un arī siltajiem ēdieniem. Linsēklas satur visvairāk šķiedrvielu kā jebkura cita sēkla vai rieksts, taču pati lielākā vērtība ir lignāniem, kam piemīt estrogēna un antioksidanta īpašības.

Zinātniskie pētījumi ir pieradījuši, ka sievietes, kas ir lietojušas uzturā linsēklas pirms menopauzes un tās laikā ir mazāks risks saslimt ar krūts vēzi. Tāpat lignāni normalizē un stiprina imunitāti, kā arī tiem piemīt antibakteriāla, pretvīrusu un pretsēnīšu iedarbība.

Svarīgi piebilst, ka linsēklas satur arī Omega-3 taukskābes, kuras ir īpaši svarīgi uzņemt tiem cilvēkiem, kas izvairās no zivs lietošanas uzturā.

botanicakate

Protams, vieni no pasaules populārākajiem superproduktiem ir tādi produkti, kā čia sēklas, maka sakne, spirulīna, dabīgais kakao, kokosriekstu eļļa un pieskaitīsim arī pie šī visa dateles. Cilvēki papildina savu uzturu ar dažnedažādiem smūtijiem, “bezgrēka” saldumiem, salātiem un tērē naudu, lai iegādātos visus šos modīgos, pasaulē atzīstamos produktus.

Teikšu atklāti: arī man 90% no šiem produktiem ir mājās, taču tas, ko es cenšos neaizmirst ir tas, ka, patiesībā, ļoti daudzi dārzeņi, ogas, augļi, sēklas un augi, kas ir sastopami Latvijā ir tas, par ko mūsu ārzemju viesi var tikai sapņot, tāpēc atbalstām vietējos, padarām savu ikdienu ekonomiskāku un veselīgāku, un neaizmirstam uzturā lietot mūsu Latvijas sezonālās veltes!

dalīties

Tags

līdzīgi ieraksti

Iesakām apskatīt